印尼老百姓生活水平（印尼狂野的菜市场）

文章撰写：大华

印度尼西亚这个国家，于我国人而言，既陌生又熟悉。

陌生的是，鲜少有人去过当地，在国际新闻上更是少有露面，然而你可知这竟是一个人口近三亿，领土面积近二百万的国度？

熟悉的是，曾几何时，那里发生了一件令华人悲愤的事件。在此不提，有兴趣的条友可自行网上查阅。

它是一个由17508个岛屿组成，是全世界最大的群岛国家，疆域横跨亚洲及大洋洲，也是多火山多地震的国家，首都雅加达。同时也是全世界不发达国家之一，主要经济依赖农业，工业化水平相对不高。

话休饶舌！

我上家公司是做国际贸易的，主打农产品加工。印尼的农业经济作物又是极其丰富，譬如那里的棕榈油和可可，颇受国内人士的青睐，市场可观，因此我司与那里来往频繁。

在“口罩”爆发之前，我去过几回印尼，负责处理公司与当地经销商的一些事务。

依稀记得首次去之前，对于这个国家了解甚少，印象之中，仍是个刀耕火种的原始国度，不免令我惴惴不安。于是乎，出发前在网上查阅了大量资料，这才渐渐安了心。并非传说中的饮毛茹血……

这是一个热带群岛国家，潮湿而闷热，桑拿天气。我方一出机场，一股股热浪袭来，夹带着几分海水的咸味。再往外多走出几步，背夹已萌汗液。

抵达时，已是临近正午时分。当地出口商安排了人来接机，并在饭店张席设宴管待。

中间的推杯换盏，过程就不细表了，总之这边的客户也深谙国内的酒桌文化，大抵相差无几。

酒酣饭饱，闲聊了一会，见时间尚早，又一时无所可为（与他们的老板约了明天上午洽谈），接机的两位朋友就提议说，不妨带我出去逛逛。

这倒是正合我意，来到陌生的国度，自然充满好奇，犹为是对当地的风俗人情。再者说，大老远，不辞辛苦跑来出差，不权作公费旅游的话，心里是很苦恼的。

于是，我毫不思索的，满口答应了。

两位接机的朋友中，一人能讲一口流利的中文，名叫“巴古”，负责他们公司的对外商务工作。

未曾想，巴古带我去逛的地方，简直令我瞠目结舌，大开眼界，彻底刷新了我对菜市场的认知。原来菜市场也可以这样“原始”！

事后我方知道，巴古为何首站便是带我去逛他们本土的菜市场了。因为但凡是中国来的客人，都很热衷于去到那里，恣心拣选食材。

对此，我心领神会。因为我太知道了，对于吃，全世界无人能及国人左右！

倘若按照我们对于菜市场的标准，更确切地来说，那么这里不能称之为菜市场了，更像是“野性大集市”。

离得三丈开外，就有一股腥臭扑鼻而来，直教人不禁掩鼻捂口。

好奇心唆使下，我仍是进入，一窥究竟。好家伙，放眼望去，偌大的菜市场，俱是各色奇珍异兽……

你见过的，没见过的；认识的，不认识的；叫得出名的，叫不出名的；天上飞的，地上跑的，水里游的，树上爬的，这里一应尽有。好似来到了丛林王国一般，教人好不惊奇！

先上一张，给列位看官提个神……

虚化是为了更好的通过展现

彼时，射入我眼帘的第一幅景象，正是上图这张。

一条足有碗口粗细的大蛇，被斩断成几截，短的铺摊桌上，长的则倒钩吊挂，论斤售卖。

诚然可见，这是条蟒蛇，没看错的话，是网纹蟒，目测长度不在四米以下，少说也得有个二三十斤吧。

下方被蛇身遮住的野味，我没看清，毕竟大半个身子被盖住了，又不敢掀开冰冷的蛇身一探究竟。问了巴古，他也难辨品种。仅从皮毛形态来看的话，应该系浣熊一类的动物。（不知哪位壮士眼尖，认得出吗？）

这位大哥见我拍照，极其愿意向我展示他的另一条活物，好似炫耀他的战利品似的，满面得意。不过不得不说，长虫是真大。

大蛇一侧悬吊着的，是一只肥大的豚鼠，少数有七八斤之重。

这是我第一次如此近距离地看到它们，伫足端相了好一阵子。后面越见越多，也就没那么少见多怪了。

再往里走，没两步路程，地上迎面躺着几只野味，胡乱地摆放在蛇皮袋上。其中一只，特别惹眼。因为我只一看便认得出来，那是一头山猫，虽然说不准确切的名字。

体型不算大，倒也膘肥，体格结实，看去怕是有个四五斤左右。（这玩意也有人吃吗？传闻猫肉苦酸，竟然也有人作为美味享用？）

旁边重伤而亡，白色的野物，我一时没认出，不过它前头的那只，是山麂子，半大不小的山麂子。

老板见我等而来，也没热情招呼，自顾自地把玩着手机。可能见了太多，只看不买的主了吧。

我未过度停留，看了两眼便一径往里走去，像寻宝似的，真真不知下一个你见到的会是什么珍奇怪异的野味。

越往里头走去，腥臭味愈发浓烈，直窜脑门。可能有的人喜欢这种味道，闻着使人亢奋，譬如巴古二人，看着就很享受的神色，反正我是难以接受。

越往里走，各样奇珍野味映入眼帘。譬如，各种鼠科，爬行类的，还有昆虫蚕蛹，鳄鱼啦，蜥蜴咧，山猪野猪了，山龟海龟王八鳖，甚至还有大蝙蝠………等等，不胜可记。总之只有你想不到的，没有你见不到的。

有些看上去，真是让人头皮发麻，譬如一磊磊的虫卵，光看它们蠕动的样子，就够恶心的了，还有人当做美味食用，不堪设想。

在此我就不上图了，免得一些朋友看见，引起不适。

接着，我又看到地上几个铁笼子里困了几只陆龟。听巴古说，这都是当地人去山里捉来卖的，所以他们本地人称之为“山龟”。

这种龟在当地常见，数量颇多。我问过老板价格，换算成人民币的话，也就五十不到一只，坦诚说，相当实惠。个头很大的，从照片中相信各位也能窥知一二。最小只的，估摸着怕是也得有个七八斤重。

另外红色笼子里关着的两只，我不认识，像浣熊又不是；又感觉像是某种鼠类……

而最前面的笼子里关着的则是飞禽，猫头鹰；印尼本土的猫头鹰，长相与我国的品种略有差异。

其他挂在竹竿上的，就是一些鱼干和各种肉干……

角落一隅，一个不起眼的摊子上，吸引了我的眼球。只见一片芭蕉叶上，铺陈着若干只烤得焦黑的野味。

乍一眼看去，我自为是田鼠亦或是竹鼠之类的动物，然而我错了。问过老板，方知原来是水獭，剥皮碳烤过的水獭。

算作是当地特色野味，印尼本地人也很喜欢吃。它们不仅富有蛋白质，而且肉质紧嫩，味道绝美。况且数量又多，价格低廉，因而不失是印尼普通百姓的一道桌上菜。听巴古说，不仅我所在的菜市场有卖，其他大街小巷里，也时有兜售。

不知列位看官老爷们，怎么看？反正我是决然不敢下嘴的，黑黢黢的样子好生可怕。

可在当地人，甚至我们过去的许多游客眼里，可真是美食一道！

并肩靠着这家的，则是一辆小三轮式的摊位，上面放着各色处理过的野味，这些肉可以论斤散售。也有好些个完整的，则止论只售卖。种类很多，如下图所示。熟悉的就有豪猪、猪獾、狼獾和较大只的松鼠。坦诚说，个头这样大的松鼠我是少见的。

接着再往前，就是磊成一堆的各种飞禽，野鸡野鸭还有雁子，一些不认识得，就统称为野鸟吧。大多数都是死物，也有三两只奄奄一息，待死的活物。

这家笼子里面还关有几只小猴子，一种我从未见过的猴子。体只不大，甚至可以用瘦骨形容，重不过三斤，模样怪可怜的。

没拍到，因为这家女老板面色严肃，对我好似有些提防。故我仅拍此一张相片后，便匆匆收了手机。另外，就是左上角的笼子里头，关着的是只活体飞禽，个头肥大的野鸭子！

此处逗留时间很短，主要是老板娘不甚友好，双眉紧蹙地盯着我，生怕我打劫似的。

又在往前走了几米，一副惨烈景象印入眼帘。一条肥大的鳄鱼，被大剁八块，零散的摆在摊位前叫卖。

听巴古说这种半大不小的鳄鱼肉，肉质最嫩，烤着吃美味，煲汤鲜甜。他老家那里，就有吃鳄鱼的风俗。因此对于鳄鱼的了解，比较透测。

鳄鱼我倒是可以接受，毕竟在国内有许多养殖的鳄鱼可以售卖，也曾吃过两三回，味道神似鸡肉，略有嚼劲。

旁边地上卖的，就是各种鼠类。你也不能说它是老鼠，虽然长得简直一模一样。卖家说是田鼠，地鼠，竹鼠……以及蝙蝠。这些都是烘烤成肉干了的，说是可以直接吃，也可以蒸热吃。

剩下的就是一些小鱼小虾，以及一些叫不上名的虫子，看样子是简单料理过了。

所谓田鼠也好，竹鼠也罢，倒也勉强接受，可是吃这蝙蝠委实有点令人发怵了。

巴古告诉我说，他们当地人直接将蝙蝠投入火堆里烧烤，等到熟透了就扒拉出来，剥掉烧焦了的皮后，上嘴啃食里头的肉。

再然后就是一大盆，浅看，天知道是什么虫子，油炸的金黄，不过老远闻着的味，沁人心脾，很香。不看只闻的话，食欲油然而生。而后我细看了两眼，辨认出是蝗虫和蟋蟀的混合。

好像我国云南那边，也爱吃油炸的昆虫，据说很好吃，味道美。

上图的蝙蝠大也不大？还是只活物，长这么大都没见过体大如鹅的蝙蝠，这少说也有个八斤的体重！看到这里，我方明白为什么巴古说，当地人爱吃蝙蝠了，因为委实太为肥硕了。

走出这条巷，又入一条道，不变的仍是满地的野味。

这一次，又刷新了我对野味的见解。居然如下图笼子里关着的鬣蜥，也业已成为了人们餐桌上的美食。

这条鬣蜥体全长应该在两米左右（包括尾部），可是身上却看不到三两肉啊，不就是皮包骨么？可是我听巴古说，这玩意好吃，过来的国人很好这口，并对它有个别号称呼，我一时想不起来了，大概是“地龙骨”？确切地叫法我实在记不得了………

总之就是一种听着就很珍馐的野味！

最后直接上所存不多的几张图吧……

你看，那几位蹲在野味笼子旁端详着的。我想，八成是来上货的吧。

也有很多摊位或是店家，售卖干制品或是骨骼，龟甲的……

除此之外，也不尽是些奇珍异兽，怪异少见的野味，还是有正常的东西。譬如下图的熏制而成的鱼干……

最后走到下图这里，我停留的时间最为长久。因为俱是我认识却没见过或是极其罕见的野味。而且这个老板卖的不论数量还是种类上，都很繁多，照片仅是一角，全部的话，少说也有大几十个笼子，里头都关着活物。

长虫自是不必说了，不过真实见到这般粗大的长虫还是头一遭，关键是好几种长虫。其中之一，眼镜王蛇更是让我惊奇不已，我拍的这条少说也得有三米，盘缩笼中，竟没点子霸气。

还有我只在电视上见过的穿山甲……这在我国可是一级保护动物啊！在这里居然堂而皇之的售卖。你懂我的心情吗？

写在最后：

每个国家、地区都有各自的民俗文化，我不会以自身的价值观去评判，更不会妄自强加。

不过我仍然要说，保护动物人人有责！这颗星球之所以精彩，正是因为有了千万种生物。地球是人类的家园，同时也是它们的。设想一下，倘若有一天，只剩下我们人类了，那是件多么可怕的事情……