中国的酒文化可以说是博大精深了,不说各地都有各地的名酒,就是酒桌上的位置也体现了中国儒家传统的礼制文化。而这一点,在儒家文化影响最为深远的山东地区,特别是鲁西南地区有着重要的体现,现在仍然是酒桌上的重要习俗,去山东做客的朋友千万不要做错了位置。
下面就和大家简要介绍一下。
首先,山东人的酒桌上是要严格区分请客方和宾客方的。
请客方也叫做陪方,又分为主陪和副陪。主陪要做在整个酒桌的面对大门的正中间的位置,也是地位最高的位置,一般主陪是整个请客方人员中地位最高的人员。副陪则要做在主陪正对面的位置,一般是请客方中地位排在第二的人员,副陪一般背对着大门。
宾客方要分为主宾、副宾、三宾和四宾。主宾和副宾是宾客方地位排在第一、第二的人员,分别坐在主陪的右手和左手;三宾和四宾则要做在副陪的右手和左手位置。
这样酒桌上最重要的六个人就排好了。
如果还有其他的人员,则进一步区分为三陪、四陪以及其他宾客,要坐在这六位人员中间的空位置中。这是最基本的座次安排。

其次,山东人在婚丧嫁娶等习俗上的酒桌位置要更加严格。
由于婚丧嫁娶的时候酒桌不只一个,来的客人也是亲戚、朋友、邻居等各种关系的人。这时候,就需要把不同关系的人安排到固定的酒桌上。一般来说,靠近婚丧嫁娶典礼台的酒桌是最重要的。
朋友被认为是婚丧嫁娶中最尊贵的客人,要安排到最重要的酒桌上。朋友桌的主陪一般是主人家的家主;其次是邻居,邻居要被安排到次一席位的酒桌,邻居桌的主陪一般是主人家家住的兄弟一辈;再之后是自己家的亲戚,一般坐在距离典礼台最远的位置,主陪和副陪没有太多讲究。

最后、山东酒席上男女不同桌
前十几、二十年的时候山东人办酒席,女人是不能上桌的,家里请客男人们在酒桌上推杯换盏,女人们只能在后厨伺候着,也只能在后厨吃点饭菜,还要管好男人桌上的酒肉。近些年来,这种观念有所改变,但是,山东人的酒席上仍有男女不同桌的习俗,一般是男人一桌、女人一桌,即使是两口子在山东人的酒席上也要分桌而坐。

所以,如果有朋友去山东喝酒,一定要注意自己的位置,特别是两口子一起去的时候,要看主人家是否有男女分桌的习惯。
中国文化源远流长,礼仪那更是重中之重,现在一些基本的礼仪知道的人更是微乎其微。我们确实应该反思一下了,中国的酒桌文化至今还有培训的可能就是餐饮行业居多了

1.家庭聚餐
家庭聚餐一般是按照辈分,年龄大小来依次排座的。不管是谁请客,靠里最中间的位置都是辈分最高,年龄最大的来坐的,用现代的话来说,就是所谓的“c”位。然后按照年龄或辈分按一左一右顺序依次入座,请客者一般都坐在靠近门口的位置,方便招呼大家;如果是长辈请客,会要求一名坐在靠门口的位置~大家千万要记住!
2.朋友聚餐
朋友聚餐就不像家庭聚餐这么麻烦了,当然座位也不一样。请客者一般会坐在“c"位,面向门口的位置,也叫”做东”,请客者也可以把自己的位置让给一些比较尊重的人,剩下的可以按照年龄大小一左一右依次入座,朋友聚会就没那么多规矩了,坐哪都可以,但最中间也就是“c”位一般别去坐~
3.接待客人用餐
接待客人用餐属于外交方面的,所以餐桌礼仪是重中之重,因为关乎你的外交,稍有不慎就会得不偿失。我们所说的“c”位,是请客者,也是组织者,坐在里面中间,面向门口的位置,也叫主陪;客人到场后,坐在主陪右手边是主宾,也就是今晚的主角;左手边是副宾,但一般主宾入座后会安排其他人相继坐下,副陪坐在主陪的对面,坐在副陪右边的是三宾,左边的是四宾~

中国人讲究酒文化,有无酒不成席之说。从小我们一大家子吃饭的时候就被爷爷教导过,什么位置坐什么人,特别是到别人家做客,有长辈的时候更不能瞎坐。下面我跟大家简单讲解一下。
通常情况下,落座时,要按主副相对、以“尚左尊东”的原则按顺时针排列,即主位的左手边依次为 2,4,6,右手边依次为 3,5,7,直至汇合。如果餐桌正对大门,则主陪的位置要对着大门;如果不正对大门,则面东的一侧为首席。

通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远,桌次越低。整个宴会桌子的大小、形状要基本一致,除主桌可以略大外,其他餐桌都不要过大或过小。
爷爷还教了我一句酒桌坐位的顺口溜:
右高左低、中座为尊、面门为上、观景最佳、临墙为好
看不懂的我再详细说明一下——
右高左低:两个人并排坐的时候,通常以右为上座,以左为下座
中座为尊:三人一同就坐用餐,坐在中间的人在位次上高于两侧的人
面门为上:面对正门者是上座,背对正门者是下座
观景最佳:观景最佳处为上座,背对观景处为下座
临墙为好:临墙为上座,靠过道为下座
当然,酒桌上的这些礼仪规矩,只不过是场面上的一种应酬,你有所了解的话可以避免一些不必要的尴尬或者唐突,和朋友在一起吃饭聚餐什么的,就随便一些尽兴即可。
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