今年的年夜饭,你准备了些什么?热气腾腾的火锅?摆盘精美的炒菜?还是丰盛诱人的“大餐”?
从祖国“东极”的黑土地,到“西极”的雪域高原;从北方的寒冬凛冽,到南方的四季如春……不同的地域,不同的海拔,移民管理警察坚守岗位,守护着万家团圆,他们的年夜饭是什么样的呢?又是怎么准备?怎么吃的呢?让我们走近他们的除夕夜,听听他们对年夜饭的别样感受吧!
“我想这就是‘年味’吧!”
“老板,派出所订的江鲤子和小笨鸡,我取一下。”
大年三十,在东北乡村的集市上,吆喝声此起彼伏。吉林边检总站通化边境管理支队阳岔边境派出所移民管理警察赵苏平来到采购点,将派出所购买的年货装车,今年的年夜饭,他要给坚守岗位的同事“露一手”。
图为移民管理警察赵苏平正在准备年夜饭。(陈昂 摄)
赵苏平是“川娃子”,老家四川南充,今年是他在警营里连续过的第6个年,作为单位原来的炊事员,他做起饭来干脆利索,烹、炒、煎、煮、炖样样都精通。
临近夜晚,派出所的食堂香气弥漫,东北家常炖菜“小鸡炖蘑菇”下锅了。“用我的秘制酱料,把焯好鸡肉大火炒香,加水小火慢炖一个小时,再把洗好的榛蘑、粉条下锅,再加水小火慢炖30分钟……”赵苏平操着一口川普,一边操作一边向“打下手”的战友介绍着。
图为阳岔边境派出所坚守岗位的移民管理警察共同举杯迎接新年。(陈昂 摄)
提到秘制酱料,可大有来头。6年来,每次除夕的前一周,这个川娃子都会收到一份来自四川南充的快递,其中就有这份酱料。“这是我妈亲手做的,说我守边不能回家过年,这就是家的味道。”就这样,赵苏平用“家”的味道,完成了一道道跨越2680公里的警营“王牌年夜饭”。
“以前在老家过年,我最喜欢的是妈妈做的东坡豆腐,如今在警营过年,我用妈妈的酱料做出战友们爱吃的东北菜,让我在忙碌的工作中,感到一丝欣喜,我想这就是‘年味’吧!”大年三十,伴着窗外的烟火,赵苏平与坚守岗位的战友们也开始了他们的“年夜饭”。
“有家的味道了!”
在南方城市深圳,夜幕降临,深圳福田口岸熙熙攘攘的出入境旅客逐渐散去,深圳边检总站皇岗边检站执勤九队移民管理警察陈雁才从执勤岗位下来。他被同事们热情地迎到口岸食堂,这是他在岗位上度过的第25个春节,也是他即将在岗位上吃的最后一顿年夜饭。
无鸡不成宴,今年60岁的陈雁刚一坐下,就看到了桌上一盆色泽金黄、切面齐整、装点葱段的白切鸡,他猜到了这是同事们为他精心准备的。
图为移民管理警察陈雁和同事们共同庆祝新年到来。(马东桂 摄)
陈雁喜欢白切鸡,不仅是因为家乡的味道,更是因为它无需多余的做法、没有食材的遮掩和不隔氤氲的雾气。他骨子里也有这样的性格。从警40年,从战士到排长、机关参谋,再到一线检查员,虽然历经岗位身份的多次变化,但他始终站在维护稳定、保卫平安的平凡一线。
默默坚守岗位,一直是陈雁的选择。今年春节不回家,你们好好过年。”交待了情况,省略了不舍,这是陈雁春节执勤前向家里报备的习惯。不舍总是有的,但年轻时候的“嘴硬”,是想把心情收拾起来安心工作,现在更多的是“珍惜”,珍惜在岗的每一分钟,珍惜守护团圆的初心。
图为移民管理警察陈雁为同事讲述自己警营过年的记忆。(马东桂 摄)
今晚的这顿年夜饭,不知道是白切鸡的香味,还是同事的热情,陈雁把一块鸡肉放进嘴里,脸上的表情便变了味儿,他说:“有家的味道了!”
“在海拔最高的派出所开‘盲盒’!”
平均海拔5373米,空气含氧量不足海平面35%,近零下25℃的室外气温,这是寒冬时节的“世界之巅”——全国海拔最高边境派出所普玛江塘边境派出所的真实写照。
今年春节,副所长张博林选择与同事共同坚守工作岗位,算下来,今年是他在单位连续度过的第4个农历新年。
图为普玛江塘边境派出所移民管理警察共同包饺子。(阿旺平措 摄)
室外寒风刺骨,室内暖意融融。虽然地处偏远、自然条件恶劣,但派出所内却是其乐融融,桌上的年夜饭十分丰盛,餐桌上腊肉香肠、鸡鸭鱼肉,摆满了各式各样的菜品,鲜美的食物蒸腾着热气让人垂涎。
除夕夜,按照惯例,派出所邀请了驻地政府工作人员、辖区群众一起过年,大家共同举杯,用激动的心情迎接即将到来的兔年春节。
“这是我媳妇从老家带来的腊肉香肠,为了能赶在年三十前带到单位,小寒那天她就在家张罗着制作。吃这个解乡愁,大家快尝尝。”副所长张博林介绍着代表家乡味道的腊肉香肠,又看着旁边来队陪伴过节的媳妇,满脸幸福喜悦。
图为普玛江塘边境派出所邀请驻地工作人员和辖区群众一起过除夕吃年夜饭。(阿旺平措 摄)
教导员洛桑曲扎端上一盆喷香的“古突”,挨个给大家盛上。“有不知道这个的吧?‘古突’是用牦牛肉汤加入牛肉、萝卜、人参果、奶渣、糌粑等九种食料熬制的面食。这里面大多会包葱、辣椒、骨头、盐巴、小麦、钱币等九种不同的东西,各有不同的寓意,大家在海拔最高的派出所开‘盲盒’吧!”说话间,民警高辉就从一个面疙瘩里吃出了辣椒,辣得呲牙咧嘴,引得众人捧腹。
寒冷的冬夜,派出所里充满了温情,在海拔最高的派出所,这里虽然缺氧却充满喜悦。
“祝愿警民鱼水情更深!”
黑龙江省抚远市地处祖国东北部、两大界江黑龙江乌苏里江交汇的三角地带,与俄罗斯隔江相望,是我国最早将太阳迎进祖国的地方,素有“华夏东极”的美誉,乌苏镇边境派出所的移民管理警察就驻守在这里。
除夕当天,派出所食堂里备好了各色菜品,杀生鱼、清蒸鱼、红烧鱼应有尽有。“曹大爷,你们过来吧,东西都准备好了,就差你们啦。”乌苏镇边境派出所民警王寅主动打电话邀请辖区留守的少数民族群众。
图为乌苏镇边境派出所民警与赫哲族群众共度新春。(董超群 摄)
这是曹大爷跟移民管理警察在一起过的第6个春节了。曹大爷是土生土长的赫哲族,子女常年在外务工,平时只有他和三岁的小孙子在家。对于他来说,这群穿着藏蓝色警服的年轻人就像自己的孩子一样。年夜饭,他都要到派出所和大家一起包饺子共度新春。
“我来做杀生鱼吧,这可是赫哲族最讲究吃的菜,我做得好!”到了派出所,曹大爷就走进了厨房。他把鱼肉切斜刀成片,放上醋、辣椒油、盐等调味料开始腌制。他向派出所的新警介绍:“赫哲族把杀生鱼当成是本民族的上等菜,在招待重要客人和欢度重大节日的时候一定会把这道菜端上餐桌。”
图为乌苏镇边境派出所民警与赫哲族群众共同包饺子。(董超群 摄)
“曹大爷,我给您帮厨,这么多年我也会做这道菜了。”民警高原接过曹大爷手中的鱼,开始收拾起来。香喷喷的年夜饭,在大家共同的忙碌中很快就上桌了。
“来,让我们共同举杯,祝愿祖国东极安定繁荣,祝愿警民鱼水情更深!”民警们和曹佰福一家共同举杯庆祝新春,席间欢声笑语,好不热闹。
“为祖国守岁,年夜饭吃得更香!”
除夕夜,家家户户团圆时刻,在祖国的最西边,帕米尔高原深处,新疆边检总站克州边境管理支队木吉边境派出所的移民管理警察仍然坚守岗位,在该所宏光警务室一顿略显匆匆的年夜饭,给移民管理警察增添了节日的氛围。
洗菜,切菜,配调料……傍晚时分,警务室移民管理警察熊国华开始准备年夜饭。不久后,热气腾腾的年夜饭摆满了桌子,这是一桌由椒麻鸡、手抓羊肉、麻婆豆腐、馕包肉各种主食热菜点心水果汇聚而成的除夕“美食盛宴”。
图为在警务室的移民管理警察正在厨房内备菜,准备年夜饭。(孙振鑫 摄)
人间烟火气,最是暖人心。年夜饭上桌后,外出巡逻的移民管理警察返回了警务室,大家齐聚在餐桌旁,享受着在祖国西极别样的团圆美味。窗外夜幕笼罩下的十八罗汉峰一字排开穆然肃立,窗内餐桌旁萦绕着大家的欢声笑语。“为祖国守岁,年夜饭吃得更香。”移民管理警察吴东洋起头道,“大家兔年继续加油”!寒冬中,温馨的画面此刻定格。
图为除夕夜,木吉边境派出所移民管理警察坚守岗位在辖区巡逻。(孙振鑫 摄)
前方是国门,脚下是边境,身后是万家灯火。很多时候他们会错过饭点,错过热气腾腾的饭菜,但他们知道边境的安宁才是他们心中最香甜的“年夜饭”,岁月安好才是他们坚守的意义。
#万家团圆我在岗位#
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