2015年前,我在一家不大不小的湘菜馆做厨师,15年下半年,我经老朋友介绍,来到非洲。
不会外语的我,心里还是很忐忑的,听老朋友说,塞内加尔1月气温最低,平均为18~26℃。9~10月气温最高,平均为24~32℃。政治比较稳定,所以经济发展相对其他国家要好很多,社会治安相对很多非洲国家是比较稳定的。
原本还有点胆怯的我,看着钱包,还是下定决心抓住这个机会,出来闯一闯。
还记得刚刚来到塞内加尔的时候,当时我老家湖南正是秋老虎最热的时候,一下飞机,达喀尔的20度左右的天气就非常舒适。
海边风景
公司宿舍就租在一个别墅区里,说是别墅,房子里的设施比起国内还是天差地别的。
客厅有个电视机,外面架着中国的“锅”,可以搜到国内的电视台。然后就是一个茶几,几把椅子。给我安排的房间就在一楼,只有一个床,别的啥也没有。我工作的厨房还算行,日常要用的都有。
就这样我开始了我的海外厨师生涯,负责8个人的一日三餐。
除了公司的这8个人,还招了一个当地保姆,负责打扫洗衣、陪同采购这一块。
塞内加尔的官方语言是法语,一开始我是用翻译机与保姆交流,外出采购的时候,有些摊贩只会说当地的沃洛夫语,就要靠保姆翻译了,不忙的时候我也会去背一些单词,慢慢的不需要借助工具,我也能和保姆交流了。
塞内加尔没有自己的重工业,很多东西都是从欧洲进口的,虽然宿舍在首都,买菜方便,但物价还是比较贵,基本上同类物品比国内贵2-3倍。
当地人不吃猪肉,一般很难买到猪肉,平时购买肉类都是牛羊肉为主,价格不算高,常见的蔬菜有萝卜、洋葱、西红柿、土豆、茄子、生菜,带叶子的青菜除了生菜以外就几乎没有了。在首都达喀尔可以在超市买别的蔬菜,但是价格超级贵,一棵白菜都要三五十块。
在非洲,大口吃肉很常见,有品种丰富的青菜吃是可是在华人圈子里羡慕的事
好在宿舍院子里有一大块空地,上一任厨师在这里弄了很多泡沫箱子种菜,最开始只有生菜,长豆角、苦瓜、丝瓜、上海青、大白菜、葱、蒜苗这些,后来我又种了些韭菜、茼蒿、苋菜、……
塞内加尔盛产花生,没有蔬菜吃的时候,就会买点花生,自己发点花生苗,炒牛肉,还挺受大家喜欢的。
花生苗炒牛肉
蔬菜虽然少,但水果还是挺实惠的,当季的时候芒果15块人民币可以买一大盆,每次采购我都会买一些水果,做饭后水果拼盘,在医疗条件不好的地方生活工作,营养一定要均衡,增强抵抗力。
除了牛羊肉,做的最多的就是海鲜了,本地鱼类资源丰富,市区海边经常有钓鱼的人,简单到不拿诱饵,选好地方直接把鱼钩抛出去然后快速回收,就能钩住鱼上来,
当地鱼市
还有一些虾类以及近海礁石上获取的贝壳,佛手,生蚝,海胆等等。本地主要的食用鱼类有石斑鱼,鳎鱼,金枪鱼,海鲈鱼以及章鱼墨鱼海狼等等,价格比较亲民,再20-40块/公斤,所以大家平时吃鱼比较多,清蒸,蒜蓉,香辣。
塞内加尔的螃蟹不是很好吃,肉质松散,清蒸肯定是不行,做个爆炒还是能接受的。
每周天的晚上我就会列好一周的菜单发到群里,早上,把当天的菜单贴在门上。
到晚上的饭点,打开电视,放着央视新闻联播是大家共同的默契。
每过一段时间,我会准备好蒜蓉酱,院子里有烧烤台,大家一起动手,烤点牡蛎、鱿鱼,提前腌好的羊肉串、牛肉串这些。
在非洲工作生活,除了治安,最怕的就是生病了。
塞内加尔因为气候比较干燥,得疟疾的很少。这六年,我还是很庆幸自己没有生过病,每每打电话到家的时候,爸妈还不太信,觉得我是报喜不报忧。
但雨季9月份左右,蚊虫会比较多,就需要特别注意了。去年雨季的时候,我们跑销售的小伙,被当地人邀请回家吃饭,也不知道哪个环节没有防护好,回来就得了疟疾。
好在有中国的医疗队在达喀尔,小伙子没遭太多罪,我就做点清淡地等司机接他回来后吃。
今年因为疫情,我们有5个同事没能够回家,过年的时候,摘了院子里的韭菜,大家一起包饺子,看着春晚。
再过一个多月我就能回国休假了。想想这几年的经历,还是挺特别的。
年轻人,别担心,到塞内加尔的中国人很多,有顾虑很正常,但是总要自己迈过那个坎儿,勇敢一点去面对,然后等你真的有机会的时候,你才能抓住,真正迈出这一步后,你会发现其实也没那么难。加油!
“出国务工,月入4至10万,零门槛,总有岗位适合您。”看到这诱人的广告语,谁能不心动?工友们也一定经常听到工地上有人聊天,谁在国外工作几年,赚了不少钱,买了房,买了车,真是令人羡慕!国外务工工资高,年入20万-30万也是常有的事,因为国外很多国家,农民工的工资是根据当地平均水平支付的。以澳大利亚为例,他们当地工人的日薪是700-800元,换算成人民币,就是几千元,日薪堪比国内一个月。
看相算命的大师们大多都会介绍自己师出易经,但其实,周朝的周公所著的《周易》最多算得上是中国古代的高等数学,和算命看风水这些活动,是毫不沾边的。俗话也说,但行好事,莫问前程。说的就是叫你不要算的意思!从古至今,佛教都是抵制看相算命这种行为的。但是在佛教盛行的泰国,看手相,却非常的流行,甚至在近段时间,被做成了一门生意。
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据印媒报道,5月1日印度总理莫迪在迈索尔参加竞选活动期间,一名印度人民党的女工作人员,向莫迪投掷手机。印度警方表示该工作人员并无恶意,只因过于激动而做出此行为,目前已被传唤录口供。
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7月20日,在中国科学院遗传发育所主办、江西省农业科学院水稻研究所和江西省上高县农业农村局共同协办的这三大早粳新品系千亩示范现场会上,相关专家现场组织实收测产并进行食味品尝后表示,利用分子精准设计育种技术培育的“中科发早粳1号”“中科发早粳25”“中科发早粳23”新品系农艺性状表现突出,亩产超过预期,稻米外观品质优、食味好,在“民以食为天”方面既保障“吃饱”更助力“吃好”。
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9月12日,南都记者从外交部领事保护中心官方微博获悉,驻柬埔寨使馆提醒中国公民,在柬求助有了新渠道,柬埔寨内政部专门增设外国人求助热线中文服务、柬副首相兼内政大臣韶肯脸书团队微信号,以便中国公民通过中文求助。据外交部领事保护中心,近来,中国公民在柬埔寨遭网赌电诈集团绑架、限制人身自由等案件时有发生,中柬两国执法部门及驻柬埔寨使馆对此高度重视,一方面加大对网赌电诈集团打击力度,另一方面开展对求助中国公民的解救行动,取得了积极成效。
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