位于中美洲的哥斯达黎加,香蕉和咖啡享誉世界。值得一提的是,有一种美食深度融入了当地人的生活,那就是堪称“国民炒饭”的“广东饭(arroz cantonés)”。
南都、n视频了解到,在哥斯达黎加的华人中,祖籍广东的华人历史悠久、人口众多,他们在这片美丽的土地上独具匠心地“炒”出了一个传奇。10月16日“世界粮食日”到来之际,粤籍华人向南都记者讲述了“广东饭”变成当地国民美食的故事。
“镬气”十足的炒饭
哥斯达黎加有这样一个传说:很久以前,一个饥肠辘辘的年轻人来到一间即将打烊的中餐馆,当时餐馆只剩下一些米饭、鸡肉和猪肉,老板把这些剩余的食材混在一起炒。年轻人吃了非常喜欢,问老板菜名。刚好这家中餐馆是广东人开的,这道菜从此就叫“广东饭”。
“哥斯达黎加人非常喜欢‘广东饭’。如果你问一个当地人有没有吃过,他一定会回答‘吃过’” 。粤籍华人林楚琪告诉南都记者。

“广东饭”。林楚琪供图
20世纪90年代末,林楚琪的父亲林师傅从广东中山来到哥斯达黎加首都圣何塞。后来,林楚琪的父母也在当地开起中餐馆。在她看来,“广东饭”象征着广东人敢于拼搏的精神,也展现了广东人主动积极融入当地社会的态度。“但我更想说的是,这是一种传承,一个人帮助另一个人。”
哥斯达黎加的炒饭有很多种,在林师傅的店里,除了“广东饭”,还有虾炒饭、腊肠炒饭、蔬菜什锦炒饭等。据林楚琪介绍,“广东饭”的食材主要是叉烧、鸡肉和火腿。“我们这边没有国内的叉烧,是熟的猪肉,但我们也会把它叫做‘叉烧’”。
做一道“广东饭”并不复杂,林师傅在炉灶上把锅热好,倒入新鲜鸡蛋清,搅动几下,倒入切好的鸡肉、叉烧、火腿、腊肠翻炒,再倒入凉米饭,用力翻炒至米饭一粒粒散开,然后撒些许葱花,加入适量老抽、生抽、盐、白糖、味精,用力翻炒。起锅上碟,一道有“镬气”的“广东饭”就出炉了。
林楚琪说,“广东饭”的精髓就在“镬气”,当地人尽管买齐了食材,但做不出“镬气”,因为他们用电炉,而广东人用火炉。有意思的是,老抽和生抽也是当地人很喜欢的调味料,被称为“中国汁”。“广东饭”物美价廉,一份实在得连盒盖都盖不住,两份就够几人吃。这也是“广东饭”风靡哥斯达黎加的原因。
林楚琪告诉南都记者,中华文化在哥斯达黎加正越来越受欢迎。“越来越多当地人学中文,渴望了解中国的食物,所以他们就更愿意来中餐馆。”由于在哥斯达黎加开设的中餐馆越来越多,林家的餐馆菜单增加了点心、炒河粉、炒米粉等品种,菜式更加多元化,以期吸引更多顾客。
成功申报吉尼斯纪录
2013年春节,哥斯达黎加华人社区、圣何塞市政府等机构在圣何塞市中心的“中国街”联合举办迎中国新年“大锅炒饭”申请吉尼斯世界纪录活动。这次炒的就是“广东饭”。
“我和阿姨都去参加了这个活动,我在文化展示区,阿姨在广东大炒饭区。”林楚琪告诉南都记者,她参加了中国民族服饰表演环节,阿姨则参与制作了这一“大锅炒饭”。
当地时间2013年2月12日,圣何塞市“中国街”人山人海,万余名华侨华人与大批哥斯达黎加当地居民从四面八方赶来见证这项吉尼斯世界纪录的诞生,领略中国饮食文化的博大精深。此次“大锅炒饭”使用了大米、鸡肉、猪肉、火腿肠、中国香肠、鸡蛋、洋葱和柿子椒。约50名厨师轮番上阵,在一口重498公斤、直径2.5米的大锅里炒出重达1345公斤的大炒饭,创造了新的吉尼斯世界纪录。
现场观众有秩序地排队品尝了这锅当时世界上最大的炒饭。

时任圣何塞市长乔尼·阿拉亚表示,“大锅炒饭”申报吉尼斯纪录成功,使哥斯达黎加第一次成为拥有吉尼斯世界纪录的国家,而以“炒饭”这一中国传统美食作为申报对象,正体现了哥中两国文化的融合和两国人民的友好情谊。
今年5月,中国驻哥斯达黎加大使汤恒在中哥建交15周年之际接受新华社采访时表示,中哥关系跨越山海、携手共赢,已成为不同规模、不同国情国家间友好合作的典范。哥华侨华人积极融入当地社会,众多华裔优秀人才活跃在各行各业,中国文化已成为哥斯达黎加多元包容文化的重要组成部分。
2019年12月,哥斯达黎加立法大会通过中国文化日法,开创拉美地区以立法形式设立“中国文化日”的先河。粤菜文化漂洋过海落地哥斯达黎加,已成为中哥民心相通的载体。
无论是在国内还是移民加拿大生活,平心而论加拿大应该算是个好地方,环境好,教育好,福利好,生活质量也好。加拿大移民好吗?很大程度上取决于适应程度,而居住、语言和日常花费则能很好地反映出移民的真实生活。1语言是关键语言是决定一个人能否快速融入加拿大社会的关键。一般来讲,中国人移民加拿大以后语言问题普遍非常突出,虽然在国内学了十几年英语,但是真的到了加拿大也只能说是poor。
相关数据统计,加拿大人口总数为3446万人,华裔有176万人,占加拿大总人口比重5.1%,排在所有族裔第七位。加拿大不少城市都能看到华人扎堆住在一起,比如说温哥华有50万华裔,走在路上说不定就能遇到好几个华人。 美版知乎上有人提问:中国移民在加拿大的生活是怎样的?一个外国人回答让我感到震惊。他发帖说:
中国宣布全面解封、赴华不再强制隔离后,恰逢新年将至。不少在澳华人重金购票,第一时间踏上归途,期待与父母团聚过年。一别3年,再次踏上故土,多少会有些恍惚,“恍如隔世。”喜悦之余,也不乏担心。“满街灯笼,感觉过年气氛挺浓”1月8日,墨尔本,晴暖。中国全面开放边境首日,华人irene li乘坐第一趟班机,启程回国。
提起老牌的移民大国,美国、英国、加拿大等都是名列前茅的国家。其中,美国常年被冠以“移民人数最多的国家”之称。最新的人口普查结果,也再一次印证了美国在移民界的优势地位。统计显示,美国目前拥有超过4500万移民,占美国总人口的13.6%。这意味着,每100个美国人中就有至少13个是移民。美国的移民政策相对开放,也为移民提供了更多广阔的发展空间和机会。
山东是我国人口最多的省份,在美华人的数量却是不多的,总数也只是七万人不到,这跟孔夫子的故乡是有关系的,山东人讲究寻根问祖,移民的情况在山东并不是特别多。不过山东距离韩日较为近,确实有很多人迁到这两个地方的多。福建据统计有110万人赴美,根据生活中所得到的信息,福建确实是赴美人数最多的省,也见过很多河北人在美国留学的,确实有听说很多福建人在美发了财的
这是我们讲述的第993位真人的故事我是移民哥,93年出生于河南省新乡市辉县,一场疫情和洪水,让我失去了工作,万不得已我去了素有“土豪国家”之称的卡塔尔打工。一年的时间里,这个国家的豪气让我大开眼界。当地人一天只需工作3个小时,年薪就可以达到100多万人民币。即便不想工作,也会无忧无虑过完一生。可令人大跌眼镜的是,即便这里土豪遍地。
从19世纪30年代起,谷物歉收和灾荒加剧了爱尔兰人的普遍贫困状态。同时,向海外移民的人数也普遍增加了,这使爱尔兰因此而丧失的人口比例比其他任何国家都来得多。这种危机的高潮,发生在19世纪40年代的大饥荒时期。国际范围的马铃薯歉收,于1845年波及爱尔兰,毁坏了当年及其后连续几年的谷物。由于爱尔兰1/4的可耕地用于种植马铃薯,这场灾荒对爱尔兰--尤其是对爱尔兰的穷人--的影响是毁灭性的。
//前言//澳洲官方发布最新统计报告,20年时间里,300万移民入境澳洲,对于这几百万移民,澳洲政府也进行了精准分析!#01:澳官方移民报告出炉300万移民数据最全分析就在今年的3月末,澳洲统计局发布了《permanent migrants in australia》永居移民分析报告。这份报告统计了自2000年的1月1日至2021年8月10日,20多年时间里,澳洲的真实移民情况。
以下是2022年华人和黑人的一些数据对比:1.教育根据美国教育部的数据,2022年黑人高中毕业生的毕业率为81.6%,而华人高中毕业生的毕业率为91.8%。2022年,黑人人口中只有14.2%拥有学士学位及以上,而华人人口中有54.3%拥有学士学位及以上。2.就业2022年,黑人的失业率为6.3%,而华人的失业率为3.1%。
图为被缴获的毒品(台媒)海外网12月17日电据台湾联合新闻网报道,越南胡志明市人民法院17日开庭审理一起非法运输毒品案,法院一审判决江姓与叶姓两名台湾男子死刑,并分别判处5000万越南盾(约合人民币13776元)罚金。台媒援引《越南青年报》消息称,胡志明市人民法院17日开庭审理2019年一起非法运输逾600公斤毒品案,并以非法运输毒品罪判处2名来自台湾地区的被告死刑。