不过,也有说法称,饺子是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品,但南方在冬至时一般会吃汤圆、立冬炖麻油鸡等等,过节吃饺子的习俗主要存在于北方。
那么,为啥北方人过节喜欢吃饺子?饺子是怎么来的?

王昊阳 摄
一种美食的“进化史”
关于饺子的由来,有几种不同的说法。其中之一认为饺子源于古代的“角子”,这也是如今“饺子”一词的词源。
据记载,水饺在唐代有牢丸之名,或又称为粉角。宋代称为角子,《东京梦华录》说汴京市肆有水晶角儿和煎角子。清朝时,除“扁食”外,水饺也叫“煮饽饽”。
明代饺子的制作方法很多。比如有用烫面做的烙饺子以及油炸饺子;宋诩撰《宋氏养生部》有一种“蜜透角儿”,是一种以去皮胡桃、榛、松仁或糖蜜、豆沙为馅的油煎饺子。
后来,文学家徐珂编的《清稗类钞》提及,“以水煮之而有汤叫作水饺。”这大概可以看作是对“饺子”一种比较清晰的描述和界定。
随着时间流逝,这种食物被附加了各种传说,有些颇具传奇性。据说,女娲造人时天气特别冷,黄土捏成的小人耳朵很容易掉,为了把耳朵固定住,她便想了个办法。
女娲在小人的耳朵上扎一个小眼儿,再用细线拴住耳朵,线的另外一端放在小人儿的嘴里咬着。久而久之,老百姓便开始包饺子纪念女娲,说冬天要是吃了饺子,耳朵就冻不掉了。
何时起大年初一吃饺子?
那么,从何时起,人们开始在过年时吃饺子?

泱波 摄
中国社会科学院考古研究所研究员王仁湘认为,饺子作为大年初一的约定美食,可能是起于明代之时,而且还有在饺子中包物的特别游戏内容。
这种说法确实有迹可循。据明代刘若愚的《酌中志》记载,饺子在明宫中称为“扁食”。说正月初一,“饮椒柏酒,吃水点心,即扁食也。或暗包银钱一二于内,得之者以卜一年之吉”。
在“水点心”里包上钱,吃到的人便预示着未来一年都有好运,这和现在过年的习俗已经十分相似了。
到了清代,《燕京岁时记》对过年吃饺子也有记载,比如,初一“无论贫富贵贱,皆以白面作角(饺)而食之,谓之煮饽饽。举国皆然,无不同也”。
这时,饺子的受欢迎程度似乎越来越高。《天咫偶闻》里提到:“正月元日至五日,俗名破五。旧例食水饺子五日,北方名煮饽饽。”
有人说,这已经充分显示了当地民俗中对饺子的重视和喜爱。
饺子vs馄饨
不过,细细考察相关习俗,在谚语中却可以发现有趣的一点,比如“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”“冬至馄饨夏至面”。

韩章云 摄
有说法称,古代馄饨和饺子一度指的是一种食物,馄饨出现得很早,外形很像《庄子》中提到的没有七窍的“浑沌”,因此得名。
明代的《万历野获编》引述了彼时流传于京城中的一些有趣的对偶句,如“细皮薄脆对多肉馄饨,椿树饺儿对桃花烧麦”,从这里可以看出,饺子、馄饨已有较为明确的区分。
民俗专家萧放表示,古代冬至曾被认为是一年的起点,所以要吃馄饨。饺子跟馄饨形相似、制作方法也差不多,后来习俗慢慢演变,就变成了过年吃饺子。
但他也提到,过节吃饺子的习俗确实主要存在于北方,比如冬至、立冬等等,除夕吃饺子则是取“交在子时”之意。古代南方的习俗中不太会吃饺子。
“在更早之前,再偏南一点的地方连小麦都没有。”他说,过去南方冬至吃汤圆、冬至团,过年时会吃糍粑、吃年糕,年夜饭会吃各种炒菜,但是不吃饺子。
一碗饺子的文化内涵
如今,饺子是一种很常见的食物,而且一年之中,随时都可以吃到,并不仅限于大年初一或者某个节日。

北京一家饺子店里的客人络绎不绝。当日是农历正月初五,北方人俗称“破五”,同时也正值中国传统24节气中的立春,而中国北方人在当日历来有吃饺子、春饼的习俗。中新社发 崔楠 摄
从民俗角度说,饺子味道可口,在过去物质贫乏的时候,确实是不可多得的美食;过节时所吃的食物往往寄托着美好寓意,饺子形似元宝,也有“招财进宝”的吉祥之意。
至于北方人过节喜欢吃饺子的原因,曾有网友总结道,不是过节非要吃饺子,而是喜欢那种全家人一起包饺子、分享美食的感觉,有说有笑,热热闹闹。
由此可见,饺子不只是美食那么简单,人们在吃饺子的同时,更在意的恐怕是节日的文化氛围、以及一份浓浓的亲情。(完)
中国不仅是一个强大的、美丽的、有深厚文化底蕴的国家,还是一个极具影响力的大国。不论是古代还是现代,中国对世界的影响力都是不容忽视和不容置疑的。特别是古代的中国,长期是世界上最强大的国家,对世界乃至周边国家的影响更为深远。在古代,越南长期是中国的藩属国之一,越南的历史,也就是中国南部边境的历史。越南人都说:“从上学的第一天起,中国就占据了我们历史课的百分之八十!
缅甸是一个发展中国家,虽然经济不算强盛,但却有大量的中国人选择去那里定居。为什么会发生这种情况呢?从历史、政治、经济等多个方面来看,我们可以看到一些有趣的现象和原因。一、历史因素缅甸和中国有着悠久的历史渊源,双方的联系可以追溯到唐朝。在中国和缅甸的历史上,两国经常有贸易往来和战争,双方也一直保持着友好和合作的关系。
相信很多人都有过这样一个经验,自己喜欢一件衣服,但是又因为自己的资金不够的原因,所以说就很难把他们买下来,只能够站在店门口却不敢进去,他们害怕那些店员会看不起自己的穿着。但是在社会上并不是那些穿着很高级的人就很有钱,穿着普通的人就没有钱。在这里有一位迪拜土豪对我们中国人的评价,因为我们中国的地域跨度是很大的...
中国是世界上人口最多的国家,也是一个历史悠久、文化多元的国家。中国人民在世界各地都有着广泛的影响力和贡献。其中,美国是一个吸引了大量中国移民和留学生的国家。那么,现在有多少中国人生活在美国呢?根据最新的统计数据,我们可以发现一些令人惊讶的事实。美国是一个多元化的国家,拥有来自世界各地的不同种族和文化的人口。
现在越来越多的中国人因为非洲正在大发展,机会比较多,都想去非洲闯一闯,最后在非洲娶妻生子的不在少数。近期,被一个小视频刷屏了,视频中是一对跨国情侣,抱着一个混血宝宝,孩子的妈妈是非洲女性,孩子爸爸是中国人。老公的长相则很帅气,五官非常的清秀,整个人看着很斯文,干干净净的。老婆是非洲黑人,浓眉大眼,脸蛋很小,五官端正,算得上是黑人中比较漂亮的女生。
中老铁路国际旅客列车开行已经一周多了仍然不时有游客乘坐中老铁路列车抵达磨憨站后因没有提前办理老挝签证而无法通关五一假期临近小编在此提醒目前中老铁路磨憨铁路口岸不可以办理落地签计划乘坐中老铁路国际旅客列车去老挝旅行的游客务必提前办好老挝签证办理签证需提前准备什么?办理签证需提前准备好有效期半年以上的护照
我们常常会在日常生活中听说、或是在新闻报道中看到:有谁移民了,有谁拿到绿卡了,有谁加入外国籍又或是有谁获得了某个国家的永久居留权。那么,“移民”“绿卡”“外国籍”“永久居留权”这些词语都该怎么理解,它们之间又有什么关系呢?什么是永久居留权?什么是绿卡?有了外国永久居留权就是有了外国公民身份了吗?拿到绿卡,国内的身份就自动放弃了吗?
在阅读此文之前,辛苦您移民哥”,既方便您进行讨论和分享,又能给您带来不一样的参与感,感谢您的支持!“一双十指玉纤纤,不是风流物不拈。”手被称为人的第二张脸,对人的颜值有着至关重要的作用,在娱乐圈中,有很多明星明明有着超高的颜值,却因为自己的一双“小丑手”让颜值大打折扣。今天我们就来看看那些看脸美如花,伸手就尴尬的明星们。
随着郑爽偷税漏税等内幕的曝光,再次刷新了平民百姓对明星高片酬的认识。上有政策下有对策,“限薪令”都是喊给圈外人看的。就像秦海璐说的一样,他们拍一部戏的片酬,老百姓一辈子都挣不到。明星们拿着高片酬,并没有回报社会,反而常居国外,住豪宅开豪车,生活得十分滋润。01、李湘 看了王诗龄晒出的日常才知道,她长这么大吃过最大的苦就是参加《爸爸去哪儿》。
11月11日是传说中的“剁手节”,估计很多动漫迷也都买了很多的东西吧?而这一天也有着其他的意义,比如说《海贼王之黄金城》正式上映了。并且根据最新的消息:本作品的零点票房已经打破了相关的纪录。从图片上可以看到,官方表示本作品以2d制式打破了日漫电影引进国内的零点场票房纪录。而考虑到很多人在零点的时候还忙着买买买,因此能够取得这样的成绩着实不易。