不过,也有说法称,饺子是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品,但南方在冬至时一般会吃汤圆、立冬炖麻油鸡等等,过节吃饺子的习俗主要存在于北方。
那么,为啥北方人过节喜欢吃饺子?饺子是怎么来的?

王昊阳 摄
一种美食的“进化史”
关于饺子的由来,有几种不同的说法。其中之一认为饺子源于古代的“角子”,这也是如今“饺子”一词的词源。
据记载,水饺在唐代有牢丸之名,或又称为粉角。宋代称为角子,《东京梦华录》说汴京市肆有水晶角儿和煎角子。清朝时,除“扁食”外,水饺也叫“煮饽饽”。
明代饺子的制作方法很多。比如有用烫面做的烙饺子以及油炸饺子;宋诩撰《宋氏养生部》有一种“蜜透角儿”,是一种以去皮胡桃、榛、松仁或糖蜜、豆沙为馅的油煎饺子。
后来,文学家徐珂编的《清稗类钞》提及,“以水煮之而有汤叫作水饺。”这大概可以看作是对“饺子”一种比较清晰的描述和界定。
随着时间流逝,这种食物被附加了各种传说,有些颇具传奇性。据说,女娲造人时天气特别冷,黄土捏成的小人耳朵很容易掉,为了把耳朵固定住,她便想了个办法。
女娲在小人的耳朵上扎一个小眼儿,再用细线拴住耳朵,线的另外一端放在小人儿的嘴里咬着。久而久之,老百姓便开始包饺子纪念女娲,说冬天要是吃了饺子,耳朵就冻不掉了。
何时起大年初一吃饺子?
那么,从何时起,人们开始在过年时吃饺子?

泱波 摄
中国社会科学院考古研究所研究员王仁湘认为,饺子作为大年初一的约定美食,可能是起于明代之时,而且还有在饺子中包物的特别游戏内容。
这种说法确实有迹可循。据明代刘若愚的《酌中志》记载,饺子在明宫中称为“扁食”。说正月初一,“饮椒柏酒,吃水点心,即扁食也。或暗包银钱一二于内,得之者以卜一年之吉”。
在“水点心”里包上钱,吃到的人便预示着未来一年都有好运,这和现在过年的习俗已经十分相似了。
到了清代,《燕京岁时记》对过年吃饺子也有记载,比如,初一“无论贫富贵贱,皆以白面作角(饺)而食之,谓之煮饽饽。举国皆然,无不同也”。
这时,饺子的受欢迎程度似乎越来越高。《天咫偶闻》里提到:“正月元日至五日,俗名破五。旧例食水饺子五日,北方名煮饽饽。”
有人说,这已经充分显示了当地民俗中对饺子的重视和喜爱。
饺子vs馄饨
不过,细细考察相关习俗,在谚语中却可以发现有趣的一点,比如“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”“冬至馄饨夏至面”。

韩章云 摄
有说法称,古代馄饨和饺子一度指的是一种食物,馄饨出现得很早,外形很像《庄子》中提到的没有七窍的“浑沌”,因此得名。
明代的《万历野获编》引述了彼时流传于京城中的一些有趣的对偶句,如“细皮薄脆对多肉馄饨,椿树饺儿对桃花烧麦”,从这里可以看出,饺子、馄饨已有较为明确的区分。
民俗专家萧放表示,古代冬至曾被认为是一年的起点,所以要吃馄饨。饺子跟馄饨形相似、制作方法也差不多,后来习俗慢慢演变,就变成了过年吃饺子。
但他也提到,过节吃饺子的习俗确实主要存在于北方,比如冬至、立冬等等,除夕吃饺子则是取“交在子时”之意。古代南方的习俗中不太会吃饺子。
“在更早之前,再偏南一点的地方连小麦都没有。”他说,过去南方冬至吃汤圆、冬至团,过年时会吃糍粑、吃年糕,年夜饭会吃各种炒菜,但是不吃饺子。
一碗饺子的文化内涵
如今,饺子是一种很常见的食物,而且一年之中,随时都可以吃到,并不仅限于大年初一或者某个节日。

北京一家饺子店里的客人络绎不绝。当日是农历正月初五,北方人俗称“破五”,同时也正值中国传统24节气中的立春,而中国北方人在当日历来有吃饺子、春饼的习俗。中新社发 崔楠 摄
从民俗角度说,饺子味道可口,在过去物质贫乏的时候,确实是不可多得的美食;过节时所吃的食物往往寄托着美好寓意,饺子形似元宝,也有“招财进宝”的吉祥之意。
至于北方人过节喜欢吃饺子的原因,曾有网友总结道,不是过节非要吃饺子,而是喜欢那种全家人一起包饺子、分享美食的感觉,有说有笑,热热闹闹。
由此可见,饺子不只是美食那么简单,人们在吃饺子的同时,更在意的恐怕是节日的文化氛围、以及一份浓浓的亲情。(完)
全球之旅|我在意大利——米兰在五月份,我到了意大利北部最重要的城市米兰,米兰以时装设计之都闻名于世。在这里,我采访了一位即将毕业的中国留学生小郑,她为了迎接毕业,对意大利的就业情况进行了一个摸底,给我大量意大利就业形势的反馈。1,给我介绍米兰设计周在这里,我见到了中国留学生小郑,小郑是我的读者,她说她也记不清大概是什么时候关注移民哥了解后,你准备怎么安排呢?
马来西亚被认为是政治相对稳定的国家之一,是亚洲生活成本最低的国家之一,世界上最安全的国家之一,也是亚洲最宜居的国家之一。作为世界著名的旅游胜地之一,马来西亚群岛拥有自然的环境。最重要的是,华人很多,同声同气可以用普通话顺利交流。马来西亚也传承了许多中国传统美食。食物相对安全,物价不高,非常适合居住生活。
我国青年失业率过去几个月连破新高,部分年轻人将目光投向了非洲。《中国青年报》星期三(7月19日)的一个报导就介绍了其中两人,都是应届毕业生,一个叫张扬的男生,在投了1600多份在线简历、50份线下简历后,终于找到一份远在非洲、年薪20万元(人民币)的工作,另一个是学会计专业的女生李薇薇,在中国国内找工作遇阻后,也下定决心找一份非洲的工作。
随着跨国婚姻越来越普及,涉外离婚纠纷也越来越常见,经常收到咨询,夫妻一方在国外,不回国可以办理离婚手续吗?涉外离婚如果一方不能回国进行协议离婚的情况下,可以通过诉讼离婚的办理。如果你是国外的一方,可以通过远程公证方式,在国内公证委托律师,除公证授权委托书外,再出具一份《离婚声明书》,律师拿着材料代表其向法院提起离婚诉讼,然后通知国内的一方过来法院进行调解离婚,这样就能达到人不用回来也能顺利达成协议离婚的目的。
中国是世界上人口最多的国家,也是一个历史悠久、文化多元的国家。中国人民在世界各地都有着广泛的影响力和贡献。其中,美国是一个吸引了大量中国移民和留学生的国家。那么,现在有多少中国人生活在美国呢?根据最新的统计数据,我们可以发现一些令人惊讶的事实。美国是一个多元化的国家,拥有来自世界各地的不同种族和文化的人口。
据日本共同社日前报道称,日本多次要求探视被抓捕的日籍男性高管,在获得中方允许后,日本大使馆人员19日在北京探视被抓的日本间谍。这是其被逮捕后首次对外直接会面。日方随行的医务官检查了其身体情况,没有啥问题,日本大使馆人员还向嫌疑人转达了其家人的问候。今年三月份,中方依法逮捕了一名在华的日本企业高管。中方回应称,日本在华公民涉嫌从事间谍活动被抓捕,日方应当加强对日本公民的教育。
今天在互联网上流传着一则5名中国游客自驾车入境俄罗斯时被拒绝入境,中国驻俄罗斯大使馆严正交涉的消息,详情如下:“7月29日,5名中国公民自驾车从哈萨克斯坦经阿斯特拉罕州卡拉乌泽克口岸入境俄罗斯时遇阻,被注销旅游签证、拒绝入境。中国驻俄使馆领事人员接到求助电话后,详细了解事件原委,第一时间向俄方了解情况,根据当事人求助要求俄方为当事人再次申签和入境提供便利。
经历疫情的三年折磨,美国还是顶不住了。结果社会贫穷没解决,反而让美国造成了严重的通货膨胀,甚至美国的债务规模急速上升,最终突破到30万亿美元。然而,对于美国的债务危机,我国也是早已料到,甚至早在10年前就开始抛售美债,从当初持有的上万亿将到了今天不足万亿,累计抛售超过了4573亿美元。不难发现,这美财长真的是大口气啊,把美国的危机当成了全球危机。
创作团队具备多年500强工作履历,拥有技术、管理等综合技能。秉持着正面思考的态度,分享职场上的实战经验,助力更多职场人士实现职业发展的目标。在这个快速发展的时代,许多人都在寻找额外的收入来源。无论是为了弥补工资不足,还是为了实现自己的梦想,做副业已经成为了一种趋势。而在国外,有很多网站可以帮助你实现这个目标。
向往美国的生活,就要能耐得住在美国的苦,排除超富有的富人阶级,大部分移民成功的华人依旧面临着工作的难题。那么,他们都在做什么样的工作呢?洛杉矶华人网报道,2014年,据美国主要媒体公布的数据显示,在美的华裔移民中,有80.4%都集中在私人企业,属打工族。统计数据显示,在美国的华裔移民中,有13.2%的美国华人在政府机构或是由政府支付薪水的机构就业,6.1%的美国华人自己开业当老板,但二者比例皆低于美国平均水平。