作家移民日本项目（用中文写作的日本作家）

今日悦读：用中文写作的日本作家，平时都吃些什么？

关于吃的文章，有很多作家都爱写，也有很多读者都爱看。之前聊过的汪曾琪的散文，还有蔡澜的文章，都是关于吃的文章。这些文章的最大特点，就是可以吧读者看到饿，看到馋，看到不光想吃，还想动手去做。今天想聊的这本书，是一位用中文写作的日本作家写的关于食物的文字。书的名字叫《这一年吃些什么好？》。

这本书的作者名字很有特点，叫新井一二三，感觉有点像是在喊加油口号。 新井一二三，六二年出生于东京，早稻田大学毕业，酷爱中文。大学期间以公费到中国大陆留学两年，期间游走云南、东北、内蒙古、海南岛等各地，回到日本担任《朝日新闻》记者，后移民加拿大，并开始用英文写作。1994年到中国香港，任职《亚洲周刊》中文特派员，同时在众多期刊上发表专栏、散文及小说。《独立，从一个人旅行开始》出版后引起阅读热，2012年3月赴北京大学与上海复旦大学演讲，收到热烈回响。目前任教日本明治大学。在这本《这一年吃些什么好？》里，作者以月为单位，记录下一年365天，四季轮转的时光中，自家餐桌上每个月的独特时令美食。

新井一二三东京家庭的饭桌上，每年每天重复的一顿饭，有四季节令，有小时候的回忆，有东西方和在地日本的杂食活力。作者描写的每个月的特色食物，都不是什么大餐，而是一些广受大众欢迎的家常食物。书里的食物和节日密切相关，从春季开始，到圣诞节结束。其中，一月的食物包括： 黄色钻石“数之子”、父亲的至爱“酢蛸”与黑豆、温暖身体的料理俄罗斯汤与皮罗什基肉饼、新年的河豚、生日的海鲜披萨。二月的食物包括： 日本人的吃法白菜盐渍、准备向冬天告别寒鰤、甜蜜就等于好吃人见人爱的“晴见”、水的料理与火的料理菜之花、姥姥的味道高丽菜卷。三月的食物包括：初春的味道莺饼﹑樱饼、日本家庭风景“雏祭”的饭桌、贝类的时令“青柳贝”、“马鹿贝”、“花见”的野餐、趁机吃，尽量吃竹？鱼塔塔尔 、胜利的声音沙丁鱼吉列。四月的食物包括：“三寒四温”的炸鳕鱼、春天的豆子、萤乌贼搬家、懂得享受笋的味道竹之子、香蕉蛋糕、人文的味道草莓枇杷、全是春天的香味“新雅加”“新玉”“新人参” 、五月的食物包括：端午节的柏饼、属于两个季节初鲣、心中的骄傲糠渍、吃寿司的乐趣手捏寿司、吃个痛快冷中华、小时候的夏天之味小玉和樱坊。六月的食物包括：老东京的认可冷狸荞麦、我是寿司师傅的女儿、蒸笼的胜利、珍珠奶茶在日本、冰棒疗法、异国情调孜然、甜瓜﹑密瓜﹑哈密瓜。七月的食物包括：清汤挂面的误会冷素面、杂食世代街坊外国菜、山口县的“超辛苦”、御中元的礼物冈山白桃子、花时间享受一顿土用丑日鳗鱼日、李子的名字。八月的食物包括：东京马来西亚菜、夏天的便当、回味料理、两个月的新鲜期毛豆和玉米、秋刀鱼去哪儿了、茄子的味道、嫩姜与豆类、台东饺子屋。九月的食物包括：巨峰葡萄与新高梨子、秋茄子不给儿媳妇吃、歌舞伎座的松茸饭、每个季节都有的限定版炊入饭、相见恨晚的感觉鲑鱼三吃、先吃一次再说吧新宿中村屋的印度咖哩。十月的食物包括：光想就温暖的场面温州蜜柑﹑萨摩橘子、演技派的配角演员木之子、感谢烹饪之神秋天吃寒鰆、不一样就是不一样砂锅狮子头、小家庭的幸福鸡水炊。十一月的食物包括：秋刀鱼之味、记忆和姥姥的美味柿子、小时候的回忆豚汁、不输给法国的鹅肝酱安康鱼肝、粒粒跟珍珠一般鲑鱼子、鳕鱼白的。最后是十二月的食物：下酒 鳕鱼“真子”、全世界的开胃菜棒鳕、油炸牡蛎配塔塔酱、不分四季的热爱海鲜丼、圣诞大餐御节料理。

在作者笔下，每篇文章除了介绍食物的特点、做法之外，还描写了关于食物的小故事，这也使食物再也不是单纯的物质，而是跨越空间和时间、爱情的记录。比如：一月，看着《红白歌合战》，搭配这道鱼卵 鲱鱼子，人称“黄金钻石”的滋味，好好迎接新的一年； 四月，吃笋要趁新鲜，现挖的笋要当场切来吃，像吃刺身一样；五月，下班逛鱼店听到鱼贩的吆喝声，有新鲜鲣鱼可买，等于是享受东京生活难得的优势。 七月，来自濑户内海的冈山白桃，每天剥一颗吃，慢慢享受一个星期。九月，酷热的暑假里，中午在家中煮冷素面，吃的时候，若有茄子天妇罗陪伴，那就很好了。十一月，用铁弓烧烤的秋刀鱼着实比 牛排 。这个滋味总让人想起小津安二郎导演的遗作《秋刀鱼之味》。 十二月，寒冷的冬天里，还要吃冷食海鲜丼吗？是的，日本人对生鱼片的热爱是不分四季。

在我看来，这个作家写作的最大特点，莫过于哪种带有一点异国情调，但又很对中国读者胃口的描述。看来，读万卷书，行万里路，下笔才能有如神助，这的确是真真切切地硬道理。只有自己去看、去听、去尝试、去体会、去总结、去比较，才能写出生动活泼、吸引读者的文章。