“感冒了?多喝点热水就好了”
“发烧了吗?来多喝点热水,很快就能退烧了”
“喉咙不舒服吗?多喝点热水”
“大姨妈来了?多喝热水”
“……”
在一些人看来,热水就像是百病的“良药”,似乎没有什么病是一杯热水解决不了的,除了吃药就是“多喝热水”。但在国外,大部分外国人都没有喝热水的习惯,反而他们更爱喝冰水。
“为什么中国人爱喝热水?”这是google上有关中国人搜索次数最多的问题之一。对于中国人来说,热水到底有什么“魅力”?

保温杯里加热水是中国人出门的标配,热水到底有啥魅力?
多喝热水,一来可以加快身体新陈代谢,让身体“垃圾”顺着消化道排出体外;二来生病时,体液会减少,而及时喝热水,可以起到驱寒补水的效果,还能帮助缓解肌肉、血管痉挛。
为何偏偏只有中国人爱喝热水?这个问题,需要追溯到四千年前……
在古埃及、古希腊还在用陶器盛装食物时,在中国先民已经懂得直接把器皿放在火上加热。这就造成了原始文化差异,西方先民喜欢食物直接火烤,而中国先民则喜欢炊煮。
但真正的第一批非热水不喝的中国人,还是近代来华的西方人培养的。当时国内疫情泛滥,喝热水是一种有效杀菌习惯。
到了1930年,国民党政府开展的“新生活运动”也鼓励人们喝热水。这种习惯持续到1950年,新中国政府也发起了来喝热水的号召。
甚至在90年代,暖水瓶行业红红火火,基本到了垄断地步——1997年的暖水壶销量达到2.66亿。

不过需要注意的是,常喝65摄氏度以上的热水,可能会增加食管癌风险。
人体的食管粘膜所能承受的温度为60℃左右,一旦超过65℃,就会造成烫伤,而有些人常喝的热水温度很可能会高于这个温度。若长期反复刺激性下,粘膜不断自我修复,这个过程就容易发生基因突变,造成癌细胞出现。
我国是胃病大国,根据大规模的流行病学调查证实,肠胃病发生率占到我国85%以上。都说喝冷饮伤胃,而外国人似乎天天喝冰水,为什么好像很少胃病?
去国外旅游的时候,很多人会抱怨:怎么没有烧水壶?在日本餐馆,想要喝水时,提供的几乎都是冰水;来到美国,还会在冰水里放上冰块。一般对于他们来说,只有泡茶或是冲咖啡,才会用到热水。

常喝冰水真的会伤胃吗?
事实上,冰凉的感觉只是对于口腔而言,当凉水进入食道,再到胃里的时候,已经没有这么冷了。
而人又是恒温动物,胃内温度也会随之调控,之所以有些人喝冰水会发生胃痉挛,主要是因为胃肠道厎温度比较敏感,此时需要控制温度变化,给身体中枢的一种表现信号。
冰水不伤胃,国人之所以胃病高发,主要与这几种习惯有关:
1、喝酒
酒精可以直接损伤胃粘膜上皮细胞,破坏胃粘膜屏障,造成胃部受损。高浓度的酒精,还可导致代谢性酸中毒,进一步损坏胃粘膜细胞。

2、吸烟
香烟中的尼古丁也会对胃部造成刺激,导致胃粘膜缺血、缺氧。尼古丁还可使幽门约括肌松弛,导致胆汁分流入胃,引起胃粘膜糜烂和出血。
3、吃得过咸
食物过咸,积留在胃内的盐分浓度过高,就会对胃粘膜造成破坏,从而引发胃粘膜变性和弥漫性糜烂,导致多种疾病发生。
4、幽门螺杆菌
幽门螺杆菌是诱发胃炎的一大危险因素,长期感染不加以治疗,炎症反复,就会增加细胞突变的可能性。

在家长们看来,不喝热水喝冰水是一件“叛逆”的事情,因为冰水喝多了,可能会对身体不利……长期喝冰水有什么危害呢?
喝冰水可刺激口腔,对于牙敏感,或是有龋齿的人,容易刺激牙神经引起牙痛;冰水还会刺激咽喉,引起咳嗽、支气管炎等不适;长期引用冰水也会刺激脑血管痉挛,更容易导致心绞痛。
此外对于女性而言,长期喝冰水会刺激内分泌系统,导致月经紊乱,可能诱发会加重痛经症状。
但冰水并非“一无是处”,在高温环境下容易引起中暑乃至热射病,而适当地饮用冰水,可以防止体温过高,并使毛孔收缩,减少排汗量,防止出现脱水风险。

冰水有好处,但也不是所有人都适合。
对于本身胃肠道较弱的人群,喝冰水会引起肠道痉挛,导致胃痛、腹泻;
对于偏头痛史人群,冰冷食物容易刺激口腔,导致面部血管收缩,影响中枢神经,刺激头痛;
运动后也不宜马上喝冰水,容易导致血管、粘膜集剧收缩,引起胃肠道痉挛等问题。

不同国家有不同习惯,若从小就有饮冰水的习惯,也无需勉强自己非要喝热水。喜欢喝热水的小伙伴也要注意,不能饮用过烫的水,水温过高同样会伤害胃肠道,增加健康风险。
参考资料:
《为什么只有中国人爱喝热水? 》.九行.2020-07-20
《 5件真正“伤胃”的事情,第一件你天天都在干!》.营养师顾中一.2022-03-14
《"长期喝冰水的人后来都怎么样了”话题上热搜!喝冰水,有些人真不适合! 》.保健时报.2022-08-27
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